Richter, Sonja

Fischer, Daniel

Rieckmann, Marco

Das Handlungsfeld "Ernährung" als Katalysator einer nachhaltigen Hochschulbildung und -entwicklung.

62036

Schockemöhle, Johanna

Stein, Margit

Nachhaltige Ernährung lernen in verschiedenen Ernährungssituationen.

Bad Heilbrunn/ Obb.

2015

160-175

1 Einleitung

2 Die Hochschule als Lernort für nachhaltige Ernährung
2.1 Die Hochschule als Ort formalen Lernens: Ernährungswissenschaftliche Studiengänge
2.2 Die Hochschule als Ort der Ernährung: Nachhaltigkeit in Mensa, Cafeteria und Co.
2.3 Die Hochschule als Ort des studentischen Engagements für nachhaltige Ernährung
2.4 Die Hochschule als Lernort für nachhaltige Ernährung: Potenziale und Anknüpfungspunkte

3 Verknüpfung formaler und informeller Lernprozesse: Nachhaltiges Ernährungslernen in transdisziplinären Projektseminaren

4 Das Handlungsfeld "Nachhaltige Ernährung" in der Hochschulentwicklung: Der BINK-Interventionsansatz

5 Fazit