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BNELIT - Datenbank zu Bildung für nachhaltige Entwicklung: wissenschaftliche Literatur und Materialien
Bildung für nachhaltige Entwicklung: wiss. Literatur und Materialien (BNELIT)
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1. Aufsatz in Zeitschrift
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Verfasser/-in:
Hauptsachtitel:
Patchworkmuster von Vollwert-Ernährungsstilen.
Untertitel/Zusätze:
Wie lassen sich nachhaltige Ernährungsstile im Alltag praktizieren?
Z-Heftnummer/-bez.:
5
Erscheinungsjahr:
Seite (von-bis):
134-140
Kurzinfo:
"Vollwert-Ernährung - nein, das mache ich nicht, das ist mir zu kompliziert und zu teuer, außerdem will mein Mann täglich ein Stück Fleisch auf dem Teller und die Kinder mögen das Körnerzeug nicht". Es sind solche oder ähnliche Argumente, mit denen Verbraucher immer wieder begründen, warum Vollwert-Ernährung als ein nachhaltiger Ernährungsstil im Alltag nicht praktizierbar sei, obwohl sie für ein sinnvolles Ernährungskonzept gehalten wird. Auf der anderen Seite gibt es Haushalte, die trotz geringer Geld- oder Zeitressourcen