Wer hat nicht schon einmal vor dem Gemüseregal des Supermarktes gestanden und sich gefragt, ob nun die Biokarotten aus Italien oder der Blumenkohl aus dem eigenen Land die ökologischere Auswahl für das nächste Mittagessen sind und hat dann vielleicht dochbeim leckeren Spargel aus den USA zugegriffen? Auf Grund der öffentlichen Diskussion sind Konsumenten/-innen in der Regel gut über ökologische Verhaltensregeln informiert. In der konkreten Einkaufssituation können sie jedoch nur aus dem vorhandenen Angebot auswählen und müssen darüber hinaus eine Vielzahl von teilweise gegenläufigen Empfehlungen mit den eigenen Wünschen in Einklang bringen.
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