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BNELIT - Datenbank zu Bildung für nachhaltige Entwicklung: wissenschaftliche Literatur und Materialien
Bildung für nachhaltige Entwicklung: wiss. Literatur und Materialien (BNELIT)
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1. Verfasserwerk
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Verfasser/-in:
Hauptsachtitel:
Was kommt auf den Teller?
Untertitel/Zusätze:
Lebensstile und nachhaltige Ernährung
Erscheinungsjahr:
Kurzinfo:
Die gegenwärtigen Entwicklungen im Lebensmittelmarkt sowie wissenschaftliche Untersuchungen zum Ernährungsverhalten zeigen, dass momentan kaum Veränderungen hin zu einer nachhaltigeren Ernährung beobachtbar sind. Aktuellste Trends wie z.B. die so genannte „Aldisierung″ oder die Zunahme von Functional Food weisen sogar eher in die gegenläufige Richtung.
Original-Quelle (URL):