Einleitung: Im Zentrum des neuen Buches der Ernährungwissenschafterin und Futurefoodexpertin Hanni Rützler steht die Frage, wie wir einen ganz individuellen und gesunden Umgang mit den Verlockungen der Lebensmittelindustrie und Gastronomie finden können, ohne auf Genuss und Lebensfreude zu verzichten. Die Wurzeln dafür - so Rützler im u & b-Gespräch - werden in der Kindheit gelegt.
Inhaltsverzeichnis :
Zwischenüberschriften:Eat it up! Essbare Gesundheit ExpertInnensache und ExpertInnensprache Was kann die Schule bieten?
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